Бұрандалы қақпақтармен жабылған шараптар үшін оларды көлденең немесе тік орналастыру керек пе? Бұл сұраққа шарап шебері Питер Маккомби жауап береді.
Герефордширден, Англиядан Гарри Роуз сұрады:
"Жақында мен жертөлемде сақтау үшін Жаңа Зеландиялық Pinot Noir сатып алғым келді (ішуге дайын және дайын). Бірақ бұл бұрандалы шараптарды қалай сақтау керек? Көлденең сақтау тығынмен жабылған шараптар үшін жақсы болар еді, бірақ бұл бұрандалы қақпақтарға да қатысты ма? Әлде тұру үшін бұрандалы қақпақ тығындары жақсы ма?"
Питер МакКомби, MW жауап берді:
Аустралиялық және жаңа зеландиялық сапаны бағалайтын көптеген шарап өндірушілер үшін бұрандалы қақпақтарды таңдаудың негізгі себебі тығынның ластануын болдырмау болып табылады. Бірақ бұл бұрандалы қақпақтар тығындарға қарағанда жақсы дегенді білдірмейді.
Бүгінгі күні кейбір бұрандалы қақпақтарды өндірушілер тығынның артықшылығын пайдалана бастады және бөтелкеге аз мөлшерде оттегінің түсуіне және шараптың қартаюына ықпал ету үшін тығыздағышты реттей бастады.
Бірақ сақтауға келетін болсақ, бұл біршама күрделірек. Кейбір бұрандалы қақпақтарды өндірушілер көлденең сақтау бұрандалы қақпақтармен жабылған шараптар үшін пайдалы екенін атап өтеді. Тығындарды да, бұрандалы қақпақтарды да қолданатын шарап зауытындағы шарап жасаушылар өздерінің бұрандалы қақпақтарын көлденеңінен сақтайды, бұл шараптың бұрандалы қақпақ арқылы аз мөлшерде оттегімен жанасуын жеңілдетеді.
Егер сіз сатып алған шарапты келесі 12 айда ішуді жоспарласаңыз, оны көлденең немесе тік күйде сақтау маңызды емес. Бірақ 12 айдан кейін көлденең сақтау жақсы нұсқа болып табылады.
Жіберу уақыты: 25 шілде 2023 ж